Charlotte à l’hibiscus

Faire bouillir les feuilles d'hibiscus (bissap) dans de l'eau pendant 30 minutes à feu moyen.

Tapisser le fond d'un moule avec un film plastique pour faciliter le démoulage de la charlotte.
Tremper les boudoirs dans le jus d'hibiscus puis les disposer tout autour du moule.

Dans un saladier (préalablement mis au frais) battre la crème fouettée puis verser 10cl de jus d'hibiscus pour donner de la coloration.
Rajouter de la gélatine pour une meilleure tenue de la crème.

Verser la préparation de crème dans le moule puis le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures (ou au congélateur pendant 1h30).

Retirer du frais et déguster en dessert.