Ingrédients

	200g Igname
	400g Patates douces
	1/5L Lait
	200g Fromage rapé
	2 Échalote(s)
	1 gousse Ail
	1 poignée Persil
	Mélange 4 épices
	2 Oeuf(s)
	100g Farine
	150g Chapelure
	1L Huile de friture
	2 Bouillon(s) de cube
	Sel
	Poivre

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Beignets croustillants de patate douce et d’igname

Name: Beignets croustillants de patate douce et d’igname
Cuisine: Africaine
Ingredients: Igname: 200g; Patates douces: 400g; Lait: 1/5L; Fromage rapé: 200g; Échalote(s): 2; Ail: 1 gousse; Persil: 1 poignée; Mélange 4 épices; Oeuf(s): 2; Farine: 100g; Chapelure: 150g; Huile de friture: 1L; Bouillon(s) de cube: 2; Sel; Poivre

Fonctionnalités:

Cuisine:

Africaine

Moyen

Ingrédients

200g Igname
400g Patates douces
1/5L Lait
200g Fromage rapé
2 Échalote(s)
1 gousse Ail
1 poignée Persil
Mélange 4 épices
2 Oeuf(s)
100g Farine
150g Chapelure
1L Huile de friture
2 Bouillon(s) de cube
Sel
Poivre

Instructions

Beignets croustillant de patate douce et d'igname

Attention délicieux !
Recette de beignets croustillants de patate douce et d’igname

Etapes

1 Fini	Lavez et épluchez les patates douces et l'igname, puis les découper en petits dés. Dans une casserole mettez les dés d'igname et de patates, salez et poivrez, versez le lait et faire bouillir pendant 15 mn. Pendant ce temps mixez, échalotes, ail et persil puis réservez.
2 Fini	Égouttez les dés, mettez les dans un saladier, rajoutez le mélange mixé, les épices, le fromage. Écrasez et mélangez bien le tout.
3 Fini	Formez des boulettes. Puis préparez 3 récipients : Le premier avec les œufs battus Le deuxième avec la farine Le troisième avec la chapelure
4 Fini	Mettez à chauffer l'huile de friture. Puis plongez tour à tour les boulettes, d'abord dans les œufs, ensuite dans la farine et pour finir avec la chapelure. Faites les frire et retirez une fois les boulettes bien dorées Servir tiède, accompagnées d'une petite sauce relevée hmmm un régal pour un apéro gourmand