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Poisson salé aux épinards

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Epinard surgelé
250g Poisson salé
2 Oignon
2 gousses Ail
une poignée Persil
Poivre noir
1 Bouillon(s) de cube
5 càs Huile

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Poisson salé aux épinards

Fonctionnalités:
    Cuisine:

    Plat de morue salée puis dessalée avec des épinards pour faire le plein de vitamines

    • 3 Parts
    • Facile

    Ingrédients

    Instructions

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    Tout est dit dans le nom du plat, rapidité, simplicité et efficacité et le bon gout de la morue !

     

     

    Poisson salé aux épinards

    Etapes

    1
    Fini

    Dessalage du poisson

    Faire tremper votre poisson salé la veille du jour de cuisson dans de l'eau chaude pour faciliter la dessalaison.
    Le jour de cuisson, nettoyer le poisson, en enlevant les grosses arêtes et l'excédant de peau puis mettre de coté.

    2
    Fini

    Préparer une marinade

    Nettoyer puis mixer l'ail, 1 oignon et le persil puis réserver

    3
    Fini

    Cuisson

    Dans une casserole faire revenir dans de l'huile le deuxième oignon, préalablement émincé .
    Rajouter les blocs d'épinard surgelés et laisser décongeler tranquillement à feu doux.
    Une fois décongelés rajouter le poisson et la marinade. Laisser mijoter 5 minutes
    Goutter pour évaluer la quantité de sel, puis rajouter au besoin le cube. Assaisonner avec le poivre, laisser mijoter encore 15 min et retirer du feu.
    En accompagnement, je vous propose la banane mi mure juste bouillie, du manioc ou l'incontournable riz blanc .
    Bon appétit

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