Gratin d’igname et patates

Lavez et épluchez les patates douces et l'igname, puis les découper en petits dés.

Dans une casserole mettez les dés d'igname et de patate ainsi que la gousse d'ail écrasée, assaisonnez à convenance avec le sel et le poivre, versez le lait et faire bouillir pendant 15 mn.

Préchauffez le four à 190°

Egoutez les patates et l'igname dans une passoire.

Dans un saladier, réduisez-les en purée.
Incorporez-y la crème fraîche et le fromage rapé. Conserver un peu de fromage rapé que l'on mettra au dessus pour faire gratiner en surface.

Beurrez un plat pour le four et remplissez-le avec la préparation.
Recouvrir avec le reste de fromage.

Enfournez le plat pendant environs 15 minutes.

Retirez le plat du four après la cuisson.
Laissez refroidir quelques instants et servez !