Boulettes de poisson

Mixez l'oignon, l'ail, le persil, le gingembre et le poivron.

Écaillez, nettoyez et assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
Dans une casserole faire bouillir dans 1/2l d'eau pendant 5min.
Égouttez le poisson et laissez refroidir.

Décortiquez le poisson et récupérez la chair.
Faites revenir dans un poêle le poisson rajoutez la marinade et laissez cuire pendant 10 min à feu doux.

Ajoutez à la préparation du poisson de la macédoine, les oeufs, puis mélangez le tout.
Faites des boulettes à partir de la préparation et saupoudrez de farine.

Faites chauffer de l'huile et faites frire les boulettes de poisson.
Retirez du feu lorsque les boulettes sont dorées.
A consommer chaud en entrée ou en apéritif avec une petite sauce.