Ingrédients

Ajuster les portions:

	1 entière Dorade
	2 Tomate(s)
	1 Oignon
	5g Gingembre
	Sel
	Poivre
	1 Aubergine(s) violette(s)
	1 Bouillon(s) de cube

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Bouillon de poisson

Name: Bouillon de poisson
Yield: 2 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Dorade: 1 entière; Tomate(s): 2; Oignon: 1; Gingembre: 5g; Sel; Poivre; Aubergine(s) violette(s): 1; Bouillon(s) de cube: 1

Fonctionnalités:

Cuisine:

Africaine

Un délicieux bouillon à servir bien chaud

2 Parts
Facile

Ingrédients

1 entière Dorade
2 Tomate(s)
1 Oignon
5g Gingembre
Sel
Poivre
1 Aubergine(s) violette(s)
1 Bouillon(s) de cube

Instructions

Bouillon-de-poisson

Un plat requinquant pour vos soirées d’hiver…

Etapes

1 Fini	Préparation du poisson Nettoyer le poisson, le couper en 2 et l'assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser reposer pendant 30 minutes.
2 Fini	Préparation des légumes Rincer, et découper en cubes de taille moyenne les tomates et l'aubergine. Émincer l'oignon. Hacher finement le gingembre.
3 Fini	La cuisson Faire revenir dans une marmite la tomate, l'oignon et les aubergines avec le cube. Laisser cuire le tout pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter 25cl d'eau dans la marmite et laisser mijoter 7 minutes à feu moyen. Remuer et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre à votre convenance. Ajouter les morceaux de poisson et le gingembre haché puis laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen. A servir chaud accompagné de riz, de banane ou de manioc.