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Chips de patates douces blanches

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500 g Patates douces blanche
50 cl Huile de friture
Sel

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Chips de patates douces blanches

Fonctionnalités:
    Cuisine:

    Plus sucrée que la patate douce orange, la patate douce blanche est une bonne alternative à la pomme de terre.

    • 15 min
    • 2 Parts
    • Facile

    Ingrédients

    Instructions

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    Le secret de leurs réussites réside dans la finesse des tranches…

    Etapes

    1
    Fini

    Épluchez et disposez les patates dans un saladier.
    Découpez les patates à l'aide d'une mandoline pour avoir de fines tranches, elles seront ainsi plus croustillantes, puis salez le tout.

    2
    Fini

    Mettez l'huile à chauffer. Lorsqu'elle est chaude, mettez-y les lamelles de patates les unes après les autres. Elles cuisent en 2 à 3 minutes.

    3
    Fini

    Dès que les chips sont bien dorées, enlevez-les et égouttez-les.

    Astuce : utiliser des serviettes en papier pour déposer vos chips sorties de l'huile, le papier absorbera l'huile.

    Conseil : accompagnez vos chips d'un jus de bissap frais pour plus de plaisir.

    Fatime Kader

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