Name: Jus de Tamarin
Cuisine: Africaine
Ingredients: Tamarin: 35 g; Eau: 3 L; Sucre: 300 g; Menthe fraîche: 2 Feuilles; Sucre vanillé: 6 sachets; Arôme vanille: 2 cac

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Ingrédients

	35 g Tamarin
	3 L Eau
	300 g Sucre
	2 Feuilles Menthe fraîche
	6 sachets Sucre vanillé
	2 cac Arôme vanille

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Fonctionnalités:

Cuisine:

Africaine

Moyen

Ingrédients

35 g Tamarin
3 L Eau
300 g Sucre
2 Feuilles Menthe fraîche
6 sachets Sucre vanillé
2 cac Arôme vanille

Instructions

Connu pour ses vertus digestives, le tamarin est le fruit du tamarinier. C’est un fruit tropical provenant d’Inde, sa présence est attestée dans l’île de La Réunion dès 1701, on le trouve aussi aux Antilles et en Afrique.

Etapes

1 Fini	Dissoudre le tamarin Dans 1 litre d'eau tiède, mettre le tamarin et à l'aide d'une cuillère ou de la main mélanger de manière homogène.
2 Fini	Filtrage A l'aide d'une passoire, extraire le jus du tamarin. Puis le dilluer dans 2L d'eau.
3 Fini	Rajoutez le sucre, la vanille liquide et le sucre vanillé. A cette étape vous pouvez rajouter, du miel, de la menthe, du concentré de bissap, du gingembre , ou tout autre arôme pour diminuer l'acidité du tamrarin. Ici, j'ai choisi du concentré de bissap.
4 Fini	Mettre dans des bouteilles puis rajouter une branche de menthe. Puis garder au frais. Servir frais.