Jus de Tamarin
Une boisson vraiment délicieuse, parfaite pour vos apéros !

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Jus de Tamarin

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Ingrédients

35 g Tamarin
3 L Eau
300 g Sucre
2 Feuilles Menthe fraîche
6 sachets Sucre vanillé
2 cac Arôme vanille

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Fonctionnalités:
    Cuisine:
    • Moyen

    Ingrédients

    Instructions

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    Connu pour ses vertus digestives, le tamarin est le fruit du tamarinier. C’est un fruit tropical provenant d’Inde, sa présence est attestée dans l’île de La Réunion dès 1701, on le trouve aussi aux Antilles et en Afrique.

    Etapes

    1
    Fini

    Dissoudre le tamarin

    Dans 1 litre d'eau tiède, mettre le tamarin et à l'aide d'une cuillère ou de la main mélanger de manière homogène.

    2
    Fini

    Filtrage

    A l'aide d'une passoire, extraire le jus du tamarin. Puis le dilluer dans 2L d'eau.

    3
    Fini

    Rajoutez le sucre, la vanille liquide et le sucre vanillé.
    A cette étape vous pouvez rajouter, du miel, de la menthe, du concentré de bissap, du gingembre , ou tout autre arôme pour diminuer l'acidité du tamrarin. Ici, j'ai choisi du concentré de bissap.

    4
    Fini

    Mettre dans des bouteilles puis rajouter une branche de menthe. Puis garder au frais. Servir frais.

    Fatime Kader

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