Ingrédients

Ajuster les portions:

	2 Poisson Exemple: Dorade royale
	500 g Feuilles de manioc écrasées 2 boules surgelé
	2 Oignon
	3 gousses Ail
	1 Bouillon(s) de cube
	2 CaS Pâte d'arachide
	Sel
	Huile

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Feuilles de manioc au poisson

Name: Feuilles de manioc au poisson
Prep time: 2 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Africaine,Gabon
Ingredients: Poisson: 2; Feuilles de manioc écrasées: 500 g; Oignon: 2; Ail: 3 gousses; Bouillon(s) de cube: 1; Pâte d'arachide: 2 CaS; Sel; Huile

Fonctionnalités:

Cuisine:

Tout est bon dans le manioc ! Voici une des versions des fameuses feuilles de manioc à la Gabonaise

90 mn
6 Parts
Moyen

Ingrédients

2 Poisson
Exemple: Dorade royale
500 g Feuilles de manioc écrasées
2 boules surgelé
2 Oignon
3 gousses Ail
1 Bouillon(s) de cube
2 CaS Pâte d'arachide
Sel
Huile

Instructions

Feuilles de manioc au poisson

Un classique de la cuisine Gabonaise, incontournable lors des repas en famille.

Etapes

1 Fini	Le poisson Nettoyez, découpez, assaisonnez et faites frire le poisson. Une fois refroidi, émiettez le en retirant toutes les grosses arêtes et réservez.
2 Fini	Les feuilles (1) Dans un casserole, mettez 500g de feuilles de manioc dans 1/2 litre d'eau, assaisonnez avec sel, cube, oignon. Laissez bouillir 45 min, jusqu'à absorption complète de l'eau en remuant régulièrement.
3 Fini	Les feuilles (2) Quand l'eau des feuilles de manioc a complètement tarie, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte d'arachide, remuez pour rendre le mélange homogène. Puis incorporez le poisson émietté. Après avoir bien mélangé, retirez votre marmite du feu.
4 Fini	Le mélange Prenez une poêle ( vous pouvez aussi réutilisez celle du poisson) dans laquelle vous mettez 1 quart de litre d'huile, 1 oignon et 2 gousses d'ail découpés. Laissez chauffer 5 min à 10 min. Ensuite, versez votre huile très chaude dans votre marmite de feuilles de manioc. Remuez bien et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit.