Ingrédients

Ajuster les portions:

	6 Banane(s) plantain mûre(s) Très mûres
	200 g Farine
	50 g Sucre
	100 ml Eau Tiède
	1/2 CàC Sel
	5 g Levure boulangère
	7,5 g Sucre vanillé Optionel
	1 L Huile de friture

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Beignets de bananes plantain (gâteaux bananes)

Name: Beignets de bananes plantain (gâteaux bananes)
Yield: 6 portions
Cuisine: Africaine,Gabon
Ingredients: Banane(s) plantain mûre(s): 6; Farine: 200 g; Sucre: 50 g; Eau: 100 ml; Sel: 1/2 CàC; Levure boulangère: 5 g; Sucre vanillé: 7,5 g; Huile de friture: 1 L

Fonctionnalités:

Cuisine:

Ne gâchez plus vos bananes trop mûres, faites-en des délicieux beignets !

60 mn
6 Parts
Moyen

Ingrédients

6 Banane(s) plantain mûre(s)
Très mûres
200 g Farine
50 g Sucre
100 ml Eau
Tiède
1/2 CàC Sel
5 g Levure boulangère
7,5 g Sucre vanillé
Optionel
1 L Huile de friture

Instructions

Dans la famille des beignets à l’Africaine, je vous propose les « gâteaux bananes ». Accompagnés de piment ou de sucre ce dessert est un incontournable d’Afrique centrale et de l’ouest.

Beignets de bananes plantain

Etapes

1 Fini	Dans un bol, délayez la levure dans les 100 ml d'eau tiède plus une càc de sucre. Laissez monter environ 15 min.
2 Fini	Épluchez les bananes puis dans une grand saladier, découpez-les en petits morceaux pour les écraser plus facilement. A l'aide d'une fourchette écrasez vos bananes.
3 Fini	Une fois réduites en purée, rajoutez y la farine, le sel, le reste de sucre et la levure délayée. A l'aide d'une spatule, mélangez vigoureusement le tout. Laissez reposer la pâte au minimum 1 h.
4 Fini	La cuisson Faites chauffer l'huile de friture et à l'aide de votre main ou d'une cuillère faites des petites boules de pâte que vous laissez plonger délicatement dans l'huile chaude. Retirez du feu une fois les beignets brunis.