Burger à la banane plantain

Name: Burger à la banane plantain
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Banane(s) plantain mûre(s): 2; Chapelure: 50 g; Oeuf(s): 2; Steack(s) haché(s) de boeuf: 2; Oignon: 1; Huile: 20 Cl; Eau: 50 Cl; Poivre; Sel; Tomate(s): 1

Fonctionnalités:

Cuisine:

Africaine

Un burger original et délicieux !

40 min
2 Parts
Moyen

Ingrédients

2 Banane(s) plantain mûre(s)
50 g Chapelure
2 Oeuf(s)
2 Steack(s) haché(s) de boeuf
1 Oignon
20 Cl Huile
50 Cl Eau
Poivre
Sel
1 Tomate(s)

Instructions

Imaginez un burger revisité dans lequel la pain est remplacé par une galette à base de banane plantain. C’est ce que je vous propose de découvrir sans plus tarder.

Burger à la banane plantain

Etapes

1 Fini 20 mn	Épluchez les bananes, coupez-les en deux et mettez les à bouillir dans une casserole d'eau. Laissez bouillir environs 15 min avant d'éteindre le feu et égoutter.
2 Fini	A l'aide d'une fourchette, écrasez la banane dans une assiette et formez les galettes (environs 1 cm d'épaisseur) de vos burgers. Vous pouvez vous aider d'un emporte pièce.
3 Fini	Dans une assiette creuse, cassez et battez les oeufs. Rajoutez-y une pincée de sel et de poivre et mélangez bien. Déposez vos galettes de bananes dans ce mélange et retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber du mélange.
4 Fini	Versez la chapelure dans une assiette et déposez vos galettes imbibées d’œufs. Retournez-les plusieurs fois . Répétez l'opération pour toutes vos galettes. Laissez reposer les galettes le temps de lancer la cuisson de la viande.
5 Fini 10 mn	Assaisonnez le steak selon votre convenance : sel, poivre, herbes aromatiques ... Découpez l'oignon et la tomate en rondelles. Mettez au feu une poèle avec une cuillère à soupe d'huile. Quand elle est chaude, déposez-y le steack que vous ferez griller à votre convenance. En fin de cuisson du steak, rajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux. Astuce : Faite l'assaisonement du Steak 1h avant sa cuison pour plus de goût.
6 Fini 6 mn	Cuisson des galettes de banane plantain Versez de l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, faites frire les galettes de bananes. La cuisson est assez rapide, 1 à 2 minutes par face dans de l'huile suffisamment chaude, devrait suffire pour obtenir des galettes dorées et croustillantes.
7 Fini	Assemblage du burger Sur une galette de banane étalez une cuillère à café de mayonnaise, des oignons grillés et posez le steak. Sur le steak, étalez une cuillère de mayonnaise des oignons grillés, de la tomate et même une feuille de salade. Refermez avec une autre galette de banane et voilà ... Votre burger et prêt pour la dégustation, régalez-vous !