Ingrédients
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2 Banane(s) plantain mûre(s)
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50 g Chapelure
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2 Oeuf(s)
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2 Steack(s) haché(s) de boeuf
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1 Oignon
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20 Cl Huile
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50 Cl Eau
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Poivre
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Sel
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1 Tomate(s)
Instructions
Imaginez un burger revisité dans lequel la pain est remplacé par une galette à base de banane plantain. C’est ce que je vous propose de découvrir sans plus tarder.
Etapes
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1
Fini
20 mn
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Épluchez les bananes, coupez-les en deux et mettez les à bouillir dans une casserole d'eau. Laissez bouillir environs 15 min avant d'éteindre le feu et égoutter. |
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2
Fini
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A l'aide d'une fourchette, écrasez la banane dans une assiette et formez les galettes (environs 1 cm d'épaisseur) de vos burgers. Vous pouvez vous aider d'un emporte pièce. |
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3
Fini
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Dans une assiette creuse, cassez et battez les oeufs. Rajoutez-y une pincée de sel et de poivre et mélangez bien. Déposez vos galettes de bananes dans ce mélange et retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber du mélange. |
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4
Fini
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Versez la chapelure dans une assiette et déposez vos galettes imbibées d’œufs. Retournez-les plusieurs fois . Répétez l'opération pour toutes vos galettes. Laissez reposer les galettes le temps de lancer la cuisson de la viande. |
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5
Fini
10 mn
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Assaisonnez le steak selon votre convenance : sel, poivre, herbes aromatiques ... Découpez l'oignon et la tomate en rondelles. Mettez au feu une poèle avec une cuillère à soupe d'huile. Quand elle est chaude, déposez-y le steack que vous ferez griller à votre convenance. Astuce : Faite l'assaisonement du Steak 1h avant sa cuison pour plus de goût. |
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6
Fini
6 mn
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Cuisson des galettes de banane plantainVersez de l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, faites frire les galettes de bananes. |
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7
Fini
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Assemblage du burgerSur une galette de banane étalez une cuillère à café de mayonnaise, des oignons grillés et posez le steak. Refermez avec une autre galette de banane et voilà ... Votre burger et prêt pour la dégustation, régalez-vous ! |
