Ingrédients
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1 Rognon de veau
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1 Poivron vert
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2 OignonDont 1 pour la marinade
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5 gousses AilPour la marinade
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2 branches CéleriPour la marinade
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Poivron rouge
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Sel
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Poivre
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10 cl Huile
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10 cl Huile d'olivePour la marinade
Instructions
Accompagné d’un petit riz blanc et des frites de bananes mûres (aloko), Hmmmm un régal dont on ne s’en lasse pas ! Vous pouvez aussi varier les plaisir avec des brochettes de poulet (la base^^) ou de boeuf donc on peut trouver une recette ici.
Etapes
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1
Fini
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Découpez les rognons en cubes d'environ 2 cm de côté pour les brochettes et mettez-les dans un saladier. Les rincer avec du vinaigre puis à l'eau claire. |
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2
Fini
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Eplucher 1 oignon et l'ail. Versez une bonne partie la marinade (conserver 1 cuillère à soupe) dans le saladier de rognons et mélangez délicatement. Rajouter l'huile d'olive, du sel du poivre à convenace puis bien mélanger le tout. Couvrez le mélange et laisser reposer au frigo au moins 30 minutes. Astuce : Lancez cette préparation la veille et laisser reposer au frigo toute la nuit pour un meilleur résultat. |
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3
Fini
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Préparez votre barbecue et vos broches. Dans un bol mettre 1 cuillère à café de marinade et y rajouter 10 Cl d'huile. C'est ce mélange qui pservira à assaisoner les broches pendant la cuisson. |
